Roku 1922 byla ve Francii založena Chocolaterie du Vivarais panem Albericem Guironnetem. Světová značka Valrhona byla poprvé představena veřejnosti roku 1947 a od té doby je synonymem francouzské čokolády té nejvyšší kvality připravované tradičními způsoby. Značka Valrhona inspiruje svými trendy cukrářské mistry ve více než 60 zemích světa.